Fond & Jus Set- FLAROMA

Unser Fond&Jus Angebot besteht aus:

Flinker Fisch Fischfond - FLAROMA

Unser flinker Fisch ist ein kräftiger und natürlich schmeckender Fischfond. Der Fond ist ideal für die Herstellung von Fischsuppen, Saucen zu Fischgerichten und zum Verfeinern und Abschmecken von Fischspeisen, Weißweinsaucen, Hummersaucen. Auch zum Porchieren von Fisch kann der flinke Fisch (Fond) verwendet werden. Unser Fond ist ein kräftiges Halbfertigprodukt - nicht mehr reduzieren / einkochen. Inhalt 350 ml im Glas

Nährwerte:

Zutaten: Fischbrühe (Wasser, FISCHTEILE, Zwiebeln, Lauch, Karotten, SELLERIE, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat)), Weißwein (SULFITE), Gewürze. 

Flottes Kalb Kalbsfond - FLAROMA

Unser flottes Kalb ist ein kräftiger und natürlich schmeckender Kalbsfond. Der Fond ist sowohl ideal für die Herstellung von Suppen, Bratensaucen als auch zum Verfeinern und Abschmecken von deftigen Speisen. Unser Kalbsfond wird aus bestem Kalbsfleisch und Knochen gezogen und mit hochwertigem Gemüse und Gewürzen abgerundet. Ein guter Kalbsfond wie unser flottes Kalb ist eine vielfälltig einsetzbare Grundlage für viele Gerichte und sollte in keiner Küche fehlen. Unser Fond ist ein kräftiges Halbfertigprodukt - nicht mehr reduzieren / einkochen. Inhalt 350 ml im Glas

Nährwerte:

Zutaten: Kalbsbrühe (Wasser, Kalbsknochen, Zwiebeln, Lauch, Karotten, SELLERIE, jodiertes Speisesalz), Weißwein (SULFITE), Zucker, Rindfleischextrakt, Gewürze 

Schnelles Huhn Hühnerfond - FLAROMA

Unser schnelles Huhn ist ein kräftiger und natürlich schmeckender Hühnerfond. Der Fond ist ideal für die Herstellung von Geflügelsuppen und auch zum Verfeinern und Abschmecken von Geflügelgerichten sowie Soßen, Suppen und Eintöpfen. Unser Fond ist ein kräftiges Halbfertigprodukt - nicht mehr reduzieren / einkochen. Inhalt 350 ml im Glas

Nährwerte:

Zutaten: Hühnerbrühe (Wasser, Suppenhühner, Zwiebeln, Lauch, Karotten, SELLERIE, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat)), Weißwein (enthält SULFITE), Gewürze


Zu Anfang aller feinen Suppen und Soßen steht - der Fond. Der Fond ist eine Grundbrühe, aus der Sie Ihre Suppe oder Soße herstellen können, ganz so wie die Profis in den besten Küchen.

So werden unsere Fonds hergestellt: 
Alle Zutaten werden für circa 20 Stunden gekocht und es entsteht ein Auszug aus Fisch, Fleisch, Knochen oder Gemüse, welches je nach Geschmacksrichtung mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Diese Grundbrühe wird immer wieder geklärt und am Ende entfettet. Das Resultat ist ein kräftiger Fond, der in Gläser abgefüllt wird und als perfekte Basis für Suppen und Saucen dient. Unsere Fonds werden nur mit besten Zutaten und ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen handwerklich hergestellt. 

Bullenstark Rinderjus - FLAROMA

Jus kommt aus dem Französichen und steht für Saft. Ein guter Saft ist aus natürlichen Zutaten hergestellt und intensiv im Geschmack. Inhalt 350 ml im Glas 

Das trifft auch für unseren bullenstarken Rinder-Jus zu. Der Jus wird durch bodenständige und natürliche Handwerkskunst hergestellt und es werden nur die besten Zutaten verwendet. Auf den Einsatz von Stabilisatoren und Aromen verzichten wir komplett.

So wird der Rinderjus hergestellt:
Rinderknochen werden zusammen mit Tomatenmark und Wurzelgemüse scharf angebratet, dadurch entsteht ein intensives Röstaroma. Das Ganze wird im Anschluss mit Rotwein abgelöscht und unter Zugabe von feinem Fond mehrere Stunden gekocht und reduziert. Am Ende entsteht eine natürlich hergestellte Basissauce, die frei von Aromen und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen ist.

Warum sollte eine JUS in keiner Küche fehlen:
Vorgefertigte Jus werden in der professionellen Gastronomie seit etlichen Jahren eingesetzt. Der Grund ist ganz einfach, ein guter Jus ist vielfach einsetzbar und eine tolle Grundsoße - der Jus ist somit die perfekte Basis zum Herstellen von Soßen und zum Verfeinern von gebratenen, gedünsteten oder geschmorten Fleischgerichten. Falls bereits Fonds zum Kochen verwendet werden, ist der Jus die raffinierte Steigerung. Der Jus ist ein entfetteter, brauner Grundfond aus Fleisch. Im Unterschied zum Fond werden aber für den Jus geröstete Knochen als Basis verwendet. Dadurch erhält der Jus die typische braune Farbe und das leichte Röstaroma. Durch Zugabe von Wasser können Sie auch schnell und einfach die Intensität beeinflussen und haben zu Ihren Gerichten immer die perfekte Soße.

Nährwerte:

Zutaten: Rinderbrühe (Wasser, Rinderknochen, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat)), Rotwein (SULFITE), Tomatenmark, SELLERIE, Karotten, Rindfleischextrakt, modifizierte Wachsmaisstärke, Rapsöl, Gewürze, Zucker.