Tellicherry Pfeffer schwarz ganz 80g - Biova

  • intensiver und nussiger im Geschmack
  • frisch gemahlen verwenden
  • schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer
  • passt zu allen Fleischsorten
  • 80g im Beutel
3,95 €
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Artikelnummer: b2235


Tellicherry Pfeffer schwarz ganz von BIOVA

Diese edle Pfeffer-Rarität kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste und verdankt seinen Namen der Hafenstadt Tellicherry (Thalassery).

Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferbeeren ist besonders aromatisch und etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer. Von dieser Qualität werden jährlich nur geringe Mengen der besten Ernten zu Tellicherry Pfeffer verarbeitet. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz, was der längeren Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist. Deshalb wird er auch gerne als Spätlese-Pfeffer bezeichnet.

Tellicherry Pfeffer ist intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack als der gewöhnliche schwarze Pfeffer. Der Geruch erinnert ein wenig an Tee oder Sandelholz. Verwenden Sie den Tellicherry nur in der Mühle, stets frisch gemahlen und sehr sparsam. Er passt zu allen Fleischsorten, kann auch als Universal-Pfeffer verwendet werden.

Geschmack und Verwendung

intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack

Stets frisch gemahlen und sehr sparsam verwenden.

Passt zu allen Fleischsorten. Kann auch als Universalpfeffer verwendet werden.

Zutaten

Tellicherry Pfeffer
Herkunft: Indien

Nettoinhalt

80,00 g

Nährwerte

  • Brennwert 0,0 kJ / 0,0 kcal
  • Fett 0,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweißgehalt 0,0 g
  • Salz 0,0 g

Lebensmittelunternehmer

Biova GmbH, Waldstraße 2, D-72218 Wildberg

Lieferzeit

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