ZÄRTERLING ® Power M 2kg - Moguntia
Präparat für küchenfertig zubereitete Fleischerzeugnisse. Zur Herstellung zarter und saftiger Steak- und Bratenerzeugnisse, sowie gewürzter Rouladen, Schnitzelerzeugnisse und Spieße.
Wenn Sie auf der Suche nach einem zuverlässigen Helfer für zartes, saftiges Fleisch sind, ist ZÄRTERLING® Power M von MOGUNTIA genau das Richtige für Sie. Dieses leistungsstarke Zartmacher-Präparat wurde speziell für die professionelle Fleischverarbeitung entwickelt und sorgt dafür, dass selbst festeres Fleisch durch eine gezielte Behandlung besonders mild und zart wird – ohne an Struktur zu verlieren.
Die Anwendung ist einfach und sicher, das Ergebnis überzeugt durch eine gleichmäßige Textur, verbessertes Mundgefühl und eine verkürzte Reifezeit. Ideal für die Gastronomie, Fleischereien oder für anspruchsvolle Grillfreunde, die beim Marinieren auf höchste Qualität setzen.
Vertrauen Sie auf die Kompetenz von MOGUNTIA, einem erfahrenen Spezialisten für innovative Würz- und Zusatzstofflösungen seit Jahrzehnten. Mit ZÄRTERLING® Power M bringen Sie nicht nur Geschmack, sondern auch die perfekte Konsistenz auf den Teller.
Geschmack und Verwendung
Zur Herstellung zarter und saftiger Steak- und Bratenerzeugnisse, sowie gewürzter Rouladen, Schnitzelerzeugnisse und Spieße.
Zubereitung
Zur manuellen Einarbeitung: 10g und 100ml Wasser pro kg Fleisch. Zum Tumbeln: 10-20g und 150-250ml Wasser pro kg Fleisch. Zum Einspritzen: 1kg pro 10l Wasser, 5-25% Einspritzmenge. Anschließend würzen wie gewohnt. Bei der Einbringung des Produktes in das Fleisch als Lösung in Wasser (oder zur besseren Lösung bei der Verarbeitung) ist ggf. auf die Flüssigwürzung hinzuweisen.
Zutaten
Salz, Säureregulator: E500, E262, E331, E327; Maltodextrin, Antioxidationsmittel: E301; Aroma.
Nettoinhalt
2,00 kg
Haltbar bis
12.11.2026
Versandgewicht
2,20 kg
Hersteller
Moguntia Werke GmbH, Nikolaus-Kopernikus-Straße 1, D-55129 Mainz, moguntia@moguntia.com
Lieferzeit
Gilt für lagernde Artikel und Lieferungen nach Deutschland. Lieferzeiten für andere Länder und Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier
