Berbere äthiopische Gewürzzubereitung - Merlasco

  • äthiopische Gewürzmischung
  • Inhalt 80g
  • für Fleisch, Gemüse und Eintopf
  • von Hand gemischt
  • von Merlasco aus der Schweiz
9,50 €
11,87 € / 100 g
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Artikelnummer: me217


Berbere äthiopische Gewürzzubereitung - MERLASCO

Berbere ist typisch äthiopisch. Die äthiopische Küche ist von je her arabisch, wie auch indisch beeinflusst. Es wird sehr viel Fleisch verspeist, mittwochs und freitags jedoch ist der Fleischgenuss aus religiösen Gründen untersagt, so dass selbst Restaurants nur vegetarische Pürees, Eintöpfe und das landeseigene Injera-Brot anbieten.

Berbere wird für Fleisch, Gemüse und Linseneintöpfe gebraucht. Oft werden die Gewürze vor der Verwendung ohne Fett angebraten, bis sie dunkel werden.

Chillis, Ingwer, Pfeffer und Jamaika Pfeffer sorgen für die feurige Schärfe des Berbere, während Nelken, Kardamom, Bockshornklee für das östlich anmutende Aroma verantwortlich sind.

Geschmack und Verwendung

Berbere wird für Fleisch, Gemüse und Linseneintöpfe gebraucht. Oft werden die Gewürze vor der Verwendung ohne Fett angebraten, bis sie dunkel werden. Chillis, Ingwer, Pfeffer und Jamaika Pfeffer sorgen für die feurige Schärfe des Berbere, während Nelken, Kardamom, Bockshornklee für das östlich anmutende Aroma verantwortlich sind.

Zubereitung

nach Bedarf

  • Glutenfrei
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Laktosefrei

Zutaten

Koriander, Paprikaflocken rot, Pfeffer schwarz, Salz (21%), Karauia, Jamaika Pfeffer, Zimt, Ingwer, Kardamom, Bockshorn, Chili, Nelken

Nettoinhalt

80,00 g

Lebensmittelunternehmer

Merlasco - Theben Import&Export, Spinnereistraße 12, CH-8135 Langnau, Schweiz

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