• Langer Pfeffer ganz 70g - Biova
  • Langer Pfeffer ganz 70g - Biova

Langer Pfeffer ganz 70g - Biova

  • langer Pfeffer 2-5cm, ganz
  • süßlich, scharf, mit zimtartiger Komponente
  • ideal für Fleischgerichte oder in Würzmischungen
  • ausgewählte Premium Qualität, kontrolliert und abgefüllt in Deutschland
  • 70g im Beutel
5,09 €
72,71 € / 1 kg
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Artikelnummer: b2200

Langer Pfeffer ganz 7-5cm 70g von BIOVA

Langer Pfeffer ist eine kletternde Pflanze, an deren Sprossknoten Wurzeln austreten. Das Verbreitungsgebiet zieht sich vom Norden Indiens bis nach Indonesien. Die Fruchtstände werden in verschiedenen Reifestufen geerntet, getrocknet und dann überwiegend als Gewürz aber auch als Heilmittel verwendet.

Langer Pfeffer gilt als die erste Pfefferart, die Europa bereits in der Antike erreichte und war lange vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt. Er ist wesentlich facettenreicher und in der längeren
Variante schärfer als schwarzer Pfeffer, kann aber grundsätzlich genauso verwendet werden.

Die längere Variante des Langen Pfeffers ist scharf und warm, mit süßlichen und erdigen Obertönen. Er verströmt ein Aroma von Zimt, welcher an die Weihnachtszeit erinnert. Langer Pfeffer lässt sich sehr gut Mörsern oder man bricht und hackt ihn in Stücke und gibt ihn in eine Gewürzmühle. In Soßen, Brühen oder Marinaden kann er, auch ganz verwendet, seinen leicht süßlichen Blütenduft entfalten. Mit zunehmender Kochdauer nimmt die Schärfe zu.

Geschmack und Verwendung

Süßlich, scharf, mit zimtartiger Komponente. Je länger desto schärfer, die Schärfe nimmt beim Kochen zu.

Zubereitung

zu verwenden wie normaler Pfeffer

  • Bio
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

Langer Pfeffer 2-5cm
Herkunft Indonesien

Nettoinhalt

70,00 g

Nährwerte

Menge pro 100 g

  • Brennwert 1296,0 kJ / 308,0 kcal
  • Fett 3,3 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
  • Kohlenhydrate 52,0 g
  • davon Zucker 49,4 g
  • Eiweißgehalt 10,9 g
  • Salz 0,1 g

Lebensmittelunternehmer

Biova GmbH, Waldstraße 2, D-72218 Wildberg

Lieferzeit

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