re.garum – Flüssige Umami-Würze als Alternative zu Brühe, Fond & Würzsaucen
Mit re.garum eröffnet sich eine neue Dimension des Würzens: ein flüssiges, hochkonzentriertes Umami-Würzmittel, das klassische Brühen, Fonds und Würzsaucen ersetzt – und dabei deutlich mehr Geschmackstiefe liefert.
Die Produkte basieren auf fermentierten Rohstoffen und zeichnen sich durch ihre hohe Aromadichte, vielseitige Anwendung und einfache Dosierung aus. Bereits wenige Tropfen reichen aus, um Speisen eine vollmundige, komplexe Note zu verleihen.
Was ist re.garum?
re.garum ist ein modernes Würzkonzentrat, das auf traditionellen Fermentationsprozessen basiert. Durch diesen Herstellungsprozess entstehen natürliche Umami-Verbindungen, die für einen intensiven und lang anhaltenden Geschmack sorgen.
Im Gegensatz zu klassischen Brühen oder Würzmitteln handelt es sich nicht um ein Pulver oder eine Paste, sondern um eine flüssige Würze, die sich direkt und gleichmäßig im Gericht verteilt.
Die Vorteile von re.garum auf einen Blick
- Flüssiges Würzkonzentrat mit hoher Aromadichte
- Sehr ergiebig – sparsame Dosierung notwendig
- Vielseitig einsetzbar in nahezu allen Gerichten
- 100% natürliche Zutaten, ohne Zusatzstoffe
- Hergestellt auf Basis fermentierter Rohstoffe
- Alternative zu Brühe, Fond und Würzsaucen
Vielseitige Anwendung in der Küche
re.garum ist kein klassisches Gewürz, sondern ein universelles Würzsystem. Es kann in nahezu allen Bereichen der Küche eingesetzt werden:
1. Suppen und Eintöpfe
Als Ersatz für Brühe oder Fond sorgt re.garum für eine intensive Grundwürze mit deutlich mehr Tiefe.
2. Saucen und Schmorgerichte
Ideal zur Abrundung von Saucen oder zur Verstärkung von Fleisch- und Gemüsearomen.
3. Gemüse- und Pfannengerichte
Verleiht Gemüsegerichten mehr Charakter und hebt natürliche Aromen hervor.
4. Marinaden und Dressings
Perfekt für moderne Küche – sorgt für Umami-Tiefe in kalten und warmen Anwendungen.
Die verschiedenen re.garum Sorten
Die Produktlinie umfasst verschiedene Varianten für unterschiedliche Anwendungen:
- Gemüse – pflanzliche Basis für vielseitige Küche
- Beef – kräftige Würze für Fleischgerichte
- Chicken – feine Geflügelnote
- Fish – ideal für Fisch und Meeresgerichte
- Mushroom – intensive Umami-Variante für vegane Küche
- Milk – für cremige und milchbasierte Gerichte
- Brodo – klassische Brühenbasis mit besonderer Tiefe
Warum re.garum eine echte Alternative ist
Viele herkömmliche Würzmittel basieren auf Salz, Zusatzstoffen oder Geschmacksverstärkern. re.garum geht einen anderen Weg:
- Natürliche Herstellung durch Fermentation
- Hohe Geschmacksintensität bei geringer Dosierung
- Flexible Anwendung statt starrer Rezepturen
Dadurch wird re.garum zu einer echten Alternative für alle, die bewusst würzen und gleichzeitig maximalen Geschmack erzielen möchten.
Einfache Anwendung im Alltag
Die Anwendung ist unkompliziert:
- Direkt ins Gericht geben
- Tropfenweise dosieren
- Als Brüheersatz mit Wasser verdünnen
Wichtig: Aufgrund der hohen Konzentration sollte re.garum sparsam verwendet werden.
Nachhaltiger Ansatz
Ein weiterer Vorteil liegt im Umgang mit Ressourcen. re.garum nutzt vorhandene Rohstoffe und trägt damit zu einer bewussteren Lebensmittelverwendung bei. Dieser Ansatz verbindet modernen Genuss mit einem verantwortungsvollen Umgang mit Zutaten.
Fazit: Mehr Geschmack mit weniger Aufwand
re.garum ist die ideale Lösung für alle, die ihre Küche auf ein neues Level bringen möchten. Ob Hobbykoch oder Profi – die Produkte ermöglichen eine schnelle, einfache und gleichzeitig hochwertige Würzung.
Weniger Aufwand, mehr Geschmack – das ist re.garum.
Häufige Fragen zu re.garum
Was ist re.garum genau?
re.garum ist ein flüssiges Würzkonzentrat auf Basis fermentierter Rohstoffe mit intensivem Umami-Geschmack.
Wie wird re.garum verwendet?
Einfach tropfenweise ins Gericht geben oder als Brüheersatz mit Wasser verdünnen.
Ist re.garum eine Alternative zu Brühe?
Ja, es kann klassische Brühe oder Fond ersetzen und bietet gleichzeitig mehr Geschmackstiefe.
Wie dosiere ich re.garum richtig?
Sehr sparsam – meist reichen wenige Tropfen oder ein Teelöffel pro Portion.
Muss re.garum gekühlt werden?
Nein, nach dem Öffnen ist keine Kühlung erforderlich.
Neben unseren Angaben achten Sie bitte auf eine abwechslungsreiche ausgewogene Ernährung und auf eine gesunde Lebensweise. Weitere Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung (z.B. Zutaten, Allergene etc.) erhalten Sie gerne werktags von 9.00 - 16.30 Uhr telefonisch unter: +49 (0) 8034 6368 018 (Tarif abhängig von Land / Anbieter).