Kardamom kaufen beim Suppenhandel
In unserem Gewürzsortiment haben wir verschiedene Arten von Kardamom, je nach Einsatzzweck und Verwendung. Sie können wählen zwischen ganzen Kardamomfrüchten / Samen, Kardamom gemahlen oder geschrotet.
Kardamom - Orientalisches Supergewürz
Kardamom (auch als Kardamum oder Cardomon bezeichnet) ist ein Gewürz, das aus den Samen einiger Pflanzen der Ingwergewächse hergestellt wird. Die Samenstände der mehrjährigen aromatischen Pflanzen bestehen aus drei separaten Kammern, in denen sich jeweils ein einziger scharfer, hocharomatischer Samenkardamom befindet.
Die Verwendung von Kardamom reicht über 4000 Jahre zurück. Kardamom wird als eines der ältesten bekannten Gewürze der Welt angesehen. Die alten Ägypter verwendeten Kardamom unter anderem für heilige Rituale und Einbalsamierung der Toten.
Auch die Römer und Griechen mochten das stark duftende Gewürz als nützliche Zugabe zu aromatischen Ölen und Duftstoffen. Anfang des 19. Jahrhunderts gründeten britische Kolonialisten die ersten Plantagen in der südindischen Region, der natürlichen Umgebung der Pflanze.
Welche Kardamom-Sorten gibt es?
Bevor Sie Kardamom kaufen interessiert es Sie vielleicht, welche Sorten es von diesem Gewürz gibt? Es gibt zwei Arten von Pflanzen, die Kardamom produzieren. Der häufigste Typ ist Elettaria, von dem grüner Kardamom (auch wahrer Kardamom genannt) geerntet wird. Die Elettaria-Pflanze hat papierartige, dünnhäutige Hülsen, die mit winzigen, dunklen Samenkörnern gefüllt sind.
Die zweite, weniger verbreitete Pflanzenart ist Amomum, aus der schwarzer Kardamom gewonnen wird. Kardamom aus Amomum ist auch als Java-Kardamom, Kravan, Brauner Kardamom, Siamesischer Kardamom oder Bengalischer Kardamom bekannt. Die Amomum-Pflanze produziert eine einzelne große, dunkle, dickhäutige, raue Schote, die voll von winzigen schwarzen Samen ist. Brauner Kardamom hat einen eher rauchigen Geruch als grüner Kardamom, und einige behaupten, dass er einen kräftigeren Minzgeschmack hat.
Kardamom gibt es in zwei Formen, gemahlenen oder ganzen Hülsen. Da das Gewürz dazu neigt, schnell das Aroma zu verlieren, wenn es gemahlen ist, ist es eine gute Idee, Kardamom in einem Aromatresor zu kaufen, wie er bei Suppenhandel.de erhältlich ist.
Wie wird Kardamom als Gewürz verwendet?
Kardamom ist ein vielseitiges Gewürz, das auf der ganzen Welt in Getränken, und Lebensmitteln verwendet wird. Besonders häufig dient es als Ergänzung zu Gerichten aus dem Nahen Osten und Indien. Kardamom hat einen ausgeprägten, starken Geruch und ist sofort für seinen kräftigen, süßen und würzigen Geschmack erkennbar. Bereits eine kleine Menge Kardamom besitzt ein große Wirkung.
Kardamom wird verwendet, um Snacks, Tees und sogar Cocktails zu verfeinern. Das Gewürz ergänzt die meisten Fleisch- und Fischgerichte und bietet besonders gute Möglichkeiten zum Verfeinern von Currys, gebratenen Fischen, Gemüsecouscous, Eintöpfe und mehr. Kardamom besitzt eine Geschmacksnote, die als warm oder wärmend bezeichnet wird. Deshalb ist das Gewürz eine beliebte Zutat für Weihnachtspuddings und -desserts, wie gewürzte Weihnachtskuchen, Zitronen- und Kardamomplätzchen.
Kardamom kann jedem Getränk einen angenehmen Kick verleihen, sowohl alkoholfrei als auch alkoholisch. In ganz Indien und im Nahen Osten wird er gerne zum Würzen von grünen und schwarzen Tee verwendet.
Kardamom als Gewürzmischung kaufen
Kardamom können Sie auch als Gewürzmischung kaufen um zum Beispiel Kochzutaten zu ergänzen. Gemischt mit einem Teelöffel Zucker, ist das Gewürz eine interessante Basis zum Backen von Kuchen und Keksen.
Kardamom ist anpassungsfähig und kann den Geschmack und die Qualität von schmackhaften Grundnahrungsmitteln und Saucen verbessern, ohne überwältigend süß zu sein. Deshalb kann das Gewürz einer klassischen Tomatensauce genauso hinzugefügt werden, wie einem gebratenem Huhn. Je frischer das Gewürz, desto größer die Wirkung.
Je nach dem von Ihnen verwendeten Rezept empfehlen einige möglicherweise die Verwendung einer bestimmten Art von Kardamom - entweder grün oder schwarz -, weil grüner Kardamom normalerweise einen zarteren, subtileren Geschmack hat als sein schwarzes Pendant.
Kardamom als exklusive Gewürzmischung bei Suppenhandel.de kaufen
Suppenhandel.de ist ein Onlineshop für Suppen, Soßen und Gewürze. Kardamom kaufen können Sie bei uns als Pulver, Samen oder in der Kapselform. Gerne können Sie sich über weitere Gewürzmischungen auf unseren Online-Seiten (https://www.suppenhandel.de/gewuerzmischungen) informieren. B2B-Kunden können bei uns auch größere Mengen bestellen.
Neben unseren Angaben achten Sie bitte auf eine abwechslungsreiche ausgewogene Ernährung und auf eine gesunde Lebensweise. Weitere Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung (z.B. Zutaten, Allergene etc.) erhalten Sie gerne werktags von 9.00 - 16.30 Uhr telefonisch unter: +49 (0) 8034 6368 018 (Tarif abhängig von Land / Anbieter).